"À La Végétale" est une épicerie fine vegan, avec un large choix de produits frais, surgelés et secs. Une sélection autant sucrée que salée «Et une possibilité de déguster sur place ou à emporter des gourmandises sucrées maison, ainsi que de consommer des boissons chaudes ou fraîches ! » explique Ophélie.
Cette jeune nîmoise passionnée par la cuisine, les bons produits et le bien manger après un bac littéraire, s’oriente vers un BTS esthétique et cosmétique. « J’ai ensuite passé une licence en marketing puis en management », précise-t-elle avant d’ajouter dans un joli sourire « Et puis, j’ai été recruté en tant qu’assistante manager dans un restaurant vegan ».
Végétarienne à 20 ans, végétalienne à 22, elle se fixe comme objectif d’ouvrir sur ces créneaux alternatifs. Un local ayant abrité un institut de beauté est libre rue de l’Horloge. « J’ai saisi cette opportunité et je me suis lancée ». Après un mois et demi de travaux, "A la Végétale" ouvrait ses portes. C’était au mois de juin 2022.
« Mon projet consiste à démocratiser l’alimentation végétale, en permettant au plus grand nombre de mieux la connaitre pour en apprécier toutes les subtilités et nuances », insiste Ophélie, ambassadrice de charme de l’alimentation végétale qui permet à coup sûr et en toutes circonstances de préparer un repas qui pourra convenir à tous.
Dans la boutique d’Ophélie, vous trouverez une multitude de produits pour réussir une cuisine alternative savoureuse et bonne pour la santé. Sur les présentoirs, les compléments alimentaires flirtent avec des huiles de tournesol, des sauces sojas ou des cidres et vins bio et végan. Dans un autre rayon, du magasin à la fois chic et cosy, céréales et pâtes à tartiner sont mises en avant tout comme des préparations pour les pâtisseries. Des espaces frais et surgelés proposent viande végétale sous forme burger, chipolata, des fromages affinés à base de noix de cajou, des sodas, yaourts et glaces. Un chaleureux coin « café gourmand » permet de déguster gourmandise sucrée comme un cake à la myrtille et de commander des salades à emporter. Un coin où Ophélie aime partager ses connaissances en matière de cuisine végétale et végan avec ses clients.
Michel Pelamourgues
Pratique
3 Rue de l’Horloge
Ouverture : mardi au samedi 10h/19h
Tel. 04 66 40 00 09
Site Internet : https://alavegetale.fr/
Facebook : https://www.facebook.com/alavegetale/
Instagram : https://www.instagram.com/alavegetale/
