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Salsa BonbonsDes gâteaux de bonbons : c’est beau et bon !

Anniversaire, baptême, mariage, Pâques… ou juste pour le plaisir, tous les événements peuvent avoir leur gâteau de bonbons. Une idée de cadeau originale !


Une douce odeur sucrée et des arômes de réglisse flottent tout au long des rayons chargés de fraise Tagada et de Malakoffs. Plus loin un alignement de sucettes Pierrot Gourmand et un bocal de bonbons Haribo rappellent l’enfance.  Hubba Hubba et autres Tubble Gum sont dans cette confiserie de la rue Guizot à Nîmes, vendus en vrac. Un gamin du quartier, d’une dizaine d’années, fidèle client, pousse la porte, pièce d’un euro en avant, pour acheter ses caramels préférés. « Je vends beaucoup en vrac », explique Brigitte Schottenfeld. Cette parisienne au nom autrichien, a ouvert sa boutique dans les années 98. « Comme mon mari était dans le bonbon, après avoir élevé mes trois enfants, j’ai eu envie d’ouvrir ma boutique ». Elle s’installe d’abord place du Marché puis déménage son commerce rue Guizot où elle se spécialise dans la fabrication artisanale de gâteaux en bonbons. « C’est ce qui me convenait car je suis très créative et j’aime bien innover ». Ainsi, elle réalise des créations personnalisables selon l’envie, les goûts et les budgets de ses clients.  « J’apporte de la fantaisie et des couleurs pour tous les événements de la vie ».  Il est dix heures, la boutique vient juste d’ouvrir. Une jeune maman demande à Brigitte s’il est possible de réaliser un gâteau de bonbons en forme de manette de console de PS4 pour l’anniversaire de son fils accro aux jeux vidéo. Un peu plus tard dans la matinée, un père souhaite, lui, un gâteau en forme de piano.  « Je pars de l’idée du client, je dessine et ensuite je compose avec des bonbons toutes les demandes et elles sont variées », explique la commerçante en montrant un panneau sur lequel sont affichées toutes les photos de ses réalisations. Des gâteaux en forme de cœur pour la Saint-Valentin, des sapins de Noël, des citrouilles pour Halloween, des pièces montées pour les mariages… autant de créations pour des journées spéciales qui méritent une composition unique.  « Regardez, dit-elle, j’ai aussi confectionné des bateaux de pirate, des maillots de l’Olympique de Marseille et du Nîmes Olympique, des motos de gendarme… ». Autant de merveilles de compositions. Tout est beau et bon… chez Salsa Bonbon !


                                                                                             Michel Pelamourgues


Pratique
13 rue Guizot
Ouverture :
Tel. 04 66 67 93 44
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